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WASTE WATCHING: WOHIN MIT DEM MÜLL

Mit dem leidigen Thema "Nassmüll" hat jeder Gastronom zu tun. Gastrotechnik Stölner gibt Ihnen Tipps, um dieses Problem in den Griff zu bekommen. Bevor die Teller „rausgehen“, wird Fisch oder Fleisch so richtig in Szene gesetzt. Es kann passieren, dass es nicht so schmeckt wie erhofft, dass die Portion größer oder der Appetit kleiner als gedacht war oder das Kind das… weiterlesen

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ALLES BIO BEIM MAXIMILIAN

Alles Bio im Eiscafé Maximilian. Wie ein Gassenverkauf wegen großer Nachfrage zur erfolgreichen Eiscafé-Konditorei wurde. weiterlesen

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DIE ARCHITEKTUR DER PROFIKÜCHE

Gastrotechnik Stölner ist seit 50 Jahren der Experte für Ihre perfekt geplante und umgesetzte Profiküche. Seit 2017 arbeiten wir mit dem FARO Focus 3D X330 Laserscan, mit dem wir ihre Räume hochpräzise vermessen.  Tavernen im früheren Mittelalter, Garküchen des 18. Jahrhunderts und heutige Restaurants haben eines gemeinsam. Unter dem Motto „Kommt alle her, wenn euch der Magen… weiterlesen