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CRAFT BEER & 100% NATURAL PIZZA

Ein Paradies für Friends von Bier & Pizza Ende August eröffneten Christoph Wagner und sein Geschäftspartner Sascha Adzic ihr Lokal "Hefenbrüder" in der Mariahilferstraße 117 in Wien. Die beiden betreiben seit vielen Jahren erfolgreich den Freiraum, der sich direkt neben dem neuen Lokal befindet. Aber auch das "Blaustern" und der "Röstraum" wird von ihnen geführt. Der Focus bei… weiterlesen

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LIVING KITCHEN = MOBIL

Die zunehmende Schnelllebigkeit unserer Zeit spiegelt sich auch im professionellen Gastrobereich wieder. Neben einer zunehmenden Kurzlebigkeit von gastronomischen Trends ist auch die den Privatbereich revolutionierende Tendenz zum Outdoorcooking in der professionellen Gastronomie zunehmend ablesbar. Dabei geht es schon lange nicht mehr rein um gediegene Grillagen, ganze Menüfolgen… weiterlesen

LIVING KITCHEN = FLEXIBEL

Die Zukunft verlangt auch im professionellen Küchenbereich nach zunehmender Flexibilität. Schnell wechselnde Trends und generell eine zunehmende Kurzlebigkeit im Gastronomiebereich stehen in starkem Kontrast zu den gängigen, größtenteils statischen Gastrosystemen. Die Gastroküche der Zukunft sollte somit zu unterschiedlichen kulinarischen Thema in multiplen Bereichen von der Großküche… weiterlesen

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