Sehen und gesehen werden, zeigen was man hat und was man kann - neben der notwenigen Mobilität spielen in der Küche der Zukunft auch zunehmend gestalterische Themen eine Rolle. In Hinblick auf die Vielfältigkeit der Ansprüche an zukünftige Gastrosysteme sollte das Design trendige Torheiten vermeiden und sich durch moderne Schlichtheit und Understatement auszeichnen. Eine spezielle… weiterlesen

Der Anspruch einer innovativen Küche der Zukunft an Flexibilität und Mobilität verlangt nach den entsprechenden technischen Entwicklungen. Modulare Systeme in Kombination mit technischen Ansprüchen erfordern neue Lösungsansätze. Nur wenn die Bedienung solcher adaptierbarer Systeme simpel und intuitiv bleibt, kann ein Einsatz auch im professionellen Bereich angedacht werden. Für die… weiterlesen

Ein Paradies für Friends von Bier & Pizza Ende August eröffneten Christoph Wagner und sein Geschäftspartner Sascha Adzic ihr Lokal "Hefenbrüder" in der Mariahilferstraße 117 in Wien. Die beiden betreiben seit vielen Jahren erfolgreich den Freiraum, der sich direkt neben dem neuen Lokal befindet. Aber auch das "Blaustern" und der "Röstraum" wird von ihnen geführt. Der Focus bei… weiterlesen